BUSINESS WINE CLUB: Vinska priča iz Vinarije Kostanjevec

**Na podravskoj magistrali smjestilo se selo Lukovec. Vožnja nas vodi kroz selo i makadamskim putem. Nakon izlaska iz šume koju je preuzela jesenska nota, dočekuje nas vinsko društvo i pogled na vinariju i vinograde.** **Berba u toku.** **Među trsima se čuje *muzika, berba i kaj bumo delali zutra?*** **Dobili škare, čizme i trk u trsje, a mi smo došli samo po odgovore na pitanja:** ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/vinarija-kostanjevec-medjimurski-markohorvat-7-1024x682.webp) **Koja priča i inspiracija stoje iza ovog vina i vinarije?** Prvobitna ideja nije bila baviti se ozbiljnije vinogradarstvom i vinarstvom, ali želja da se novokupljenom imanju i čitavom kraju udahne novi život rezultirala je time da se 2010. godine zasade prvi vinogradi. 2012. godine izgrađen je i prvi podrum s kušanom. Ubrzo je rasla ideja za novim nasadima i sortama tako da je već 2018. nadograđen prvobitni prostor i to u smislu povećanja podrumskog kapaciteta. **Koje autohtone ili posebne sorte grožđa ističete u svom portfelju i zašto?** Na trenutnim nasadima vinograda na najboljim položajima podravskog teritorija prevladavaju sorte graševine, zeleni vetlinac, sauvignon, rajnski rizling i muškat. Danas u premium liniji proizvodimo graševinu, rajnski rizling i cabernet sauvignon . Graševina iz klasične linije je nekoliko godina uzastopno nagrađivana na internacionalnim ocjenjivanjima, prvenstveno Decanteru u Londonu i AWC Vienna, pa je s pravom postala jednim od glavnih nosioca kvalitete i prepoznatljivosti Kostanjevec vina. **Na koji način kombinirate tradiciju i suvremene enološke tehnike u proizvodnji?** Premium linija je rezervirana za specijalna godišta kada su stvoreni preduvjeti za proizvodnju voluminoznih, robusnih vina s velikim potencijalom dozrijevanja te vrlo specifična vina fermentirala na vlastito uzgojenim kvascima u vinogradu. Sam podrum uređen je prema najnovijim tehnološkim rješenjima što omogućava potpunu kontrolu nad procesima proizvodnje, kako bi potencijal vina došao do punog izražaja. Pjenušava vina se proizvode tradicionalnom metodom vrenja u boci, dok se koriste i meteorološka stanica koja pomaže kod praćenja vremena. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/vinarija-kostanjevec-medjimurski-markohorvat-3-1024x682.webp) **Kako vino odražava terroir regije iz koje dolazi?** Sa zapada nas oplahuju pitomi vjetrovi kalničkog gorja, dok je sa sjevera jak utjecaj rijeke Drave koja se kroz povijest pokazala kao prirodna barijera. Vinogradi su zasađeni na vrlo pitomim terenima u smjeru sjeveroistok-jugozapad što omogućava idealnu insolaciju tijekom čitavog perioda vegetacije. Na pojedinim položajima prevladavaju duboka, humozna tla koja u vinima potenciraju voćne i cvjetne arome. **Kome je ovo vino namijenjeno, poslovnim partnerima, ljubiteljima vina ili širem tržištu?** Vinarija Kostanjevec cilja na širok spektar tržišta. Cilj je bio stvoriti vina koja su prije svega pitka, vrlo brzo napravili smo vina koja su elegantna, mineralna i lepršava. Klasičnu liniju čine vina naglašenih primarnih aroma, izražene svježine i mineralnosti za široko tržište, godišnje se u podrumu proizvodi oko 150.000 litara raznih etiketa što pokazuje orijentaciju prema širokoj dostupnosti. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/vinarija-kostanjevec-medjimurski-markohorvat-2-1024x682.webp) Razgovarao: Marko Havaši