MIŠLJENJA I KOMENTARI: Osviještena prehrana

**U današnjem svijetu, gdje se brza hrana i procesirani proizvodi često nameću kao prva opcija, sve veći broj tvrtki prepoznaje važnost pružanja visokokvalitetne hrane koja je istovremeno dobra za nas i za planet. Proizvođači i trgovci iz FMCG sektora prepoznaju svoju odgovornost u ovom kontekstu i posvećeni su pružanju raznovrsnih, kvalitetnih proizvoda koji podržavaju takav način prehrane. Oni nastoje educirati potrošače o važnosti pravilne prehrane, pružajući im informacije o sastojcima, nutritivnoj vrijednosti i održivim izvorima.** **Pripremila: Jelena Lazarić, [jelena@b2bmedia.org](mailto:jelena@b2bmedia.org)** ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/food-ge17b505ac-1280.webp) **Kaufland** **![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/your-paragraph-text19.webp)** U Kauflandu nudimo široku paletu proizvoda u našem Zdravom kutku, a u to ulaze proizvodi bez glutena, bez laktoze, bez šećera te tzv. SuperFood. Osim toga nudimo BIO, Vegan ili Vegeterian proizvode tako da svaki kupac može pronaći ono što mu odgovara, bilo da se radi o posebnoj prehrani iz potrebe ili prema izboru. Svakodnevno pratimo trendove i prilagođavamo asortiman potrebama naših kupaca, a proizvode redovito objavljujemo u katalozima u kojima se kupci također mogu informirati o posebnim ponudama i akcijama. Osim Zdravog kutka, posebnu pažnju poklanjamo održivom odabiru asortimana. Konkretno, zalažemo se za odgovorne proizvodne uvjete, prikladne uvjete uzgoja životinja kao i očuvanje morske raznolikosti. Još jedna važna komponenta održivosti su i proizvodi iz organskog uzgoja, a kupcima nudimo preko 290 organskih proizvoda, bilo da se radi o vlastitoj robnoj marki K-Bio ili brendiranim proizvodima. Podrška domaćim proizvođačima također je jedan od prioriteta Kauflanda. Kroz već poznati projekt „Naše mi najbolje paše“ surađujemo s brojnim domaćim proizvođačima, a od prošle godine uvodimo i Model ugovorene proizvodnje voća i povrća gdje s pomno odabranim lokalnim proizvođačima sudjelujemo u uzgoju određene sorte od biranja sjemena, nadgledanja razvoja te konačno do plasiranja u trgovine Kauflanda. Ove godine planiramo otkupiti preko 10 000 tona voća i povrća domaćih proizvođača. **Tomislav Primorac, rukovoditelj Službe robnih marki, Konzum** **![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/your-paragraph-text18.webp)** Kao vodeći maloprodajni lanac u Hrvatskoj, Konzum ima široku mrežu s više od 600 prodavaonica u kojima svakodnevno svoju kupovinu obavlja više od pola milijuna kupaca. Vjerujemo kako to povjerenje možemo zahvaliti činjenici što konstantno osluškujemo želje i potrebe naših kupaca. Kupac današnjice zbog načina života nema mnogo vremena na raspolaganju za pripremu jela, stoga pri razvoju naših robnih marki, a Konzum u svojoj ponudi ima gotovo 2.500 različitih artikala privatne robne marke, pratimo trendove. Pritom surađujemo s više od 200 proizvođača te smo osobito ponosni na našu najveću konkurentsku prednost, a to je suradnja s hrvatskim proizvođačima koju neprestano širimo i unapređujemo. Konzum je među prvima u Hrvatskoj prepoznao potencijal kategorije Zdravih proizvoda, a danas ti proizvodi zauzimaju značajan udio u prodajnom segmentu i pokrivaju gotovo sve prehrambene kategorije. Proizvodi koji se mogu iskoristiti za zdravi početak dana, poput zobenih kaša, granola i pahuljica, na Konzumovoj su internetskoj stranici izdvojeni u posebnoj rubrici Pazim što jedem. Tu je i linija proizvoda privatne marke Bio Zone za poklonike organske proizvodnje i uzgoja koja obuhvaća 50-ak proizvoda poput brašna, riže, namaza, pahuljica, napitaka, zobi, slanutka, tofua i drugih, proizvedenih u skladu sa strogim pravilima eko proizvodnje. Osim raznolikom ponudom proizvoda, kontinuirano radimo na osvještavanju svih generacija o važnosti zdrave prehrane kroz različite marketinške i komunikacijske aktivnosti. Jedna od primjera takve aktivnosti bila je naša uspješna kampanja „Zdravoljupci”, koju smo pokrenuli u želji da sve generacije, a posebno one najmlađe, educiramo o važnosti konzumacije voća i povrća te uravnotežene prehrane. Svjesni smo da brojne promjene ponašanja kupaca idu u smjeru revizije njihovih prehrambenih navika, odnosno prema usvajanju zdravije, uravnotežene i nutricionistički bogatije prehrane. Stoga će naši ciljevi i ubuduće biti orijentirani na promicanje zdravih proizvoda kroz neprestano unaprjeđivanje ponude u skladu s preferencijama kupaca jer Konzum ovdje ima te planira i zadržati svoje važno mjesto. **Tanja Hrvojević, menadžerica za asortiman, dm** **![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/your-paragraph-text13.webp)** dm-u su potrebe kupaca uvijek na prvom mjestu, stoga kontinuirano pratimo trendove vezane uz osviještenu prehranu te na njih nastojimo odgovoriti ponudom koja odgovara različitim životnim stilovima i prehrambenim navikama. O tome da u dm-u posebnu pažnju pridajemo osviještenim proizvodima svjedoči naša marka dmBio koja obuhvaća prehrambene proizvode i namirnice ekološkog porijekla, dok redovite kontrole sastojaka te procesa proizvodnje jamče njihovu visoku kvalitetu. Ponudu proizvoda dmBio koje karakterizira izvrstan omjer cijene i kvalitete kontinuirano širimo, a u nju smo uvrstili bezglutensku liniju te proizvode s oznakom Demeter koja ukazuje na proizvodnju usklađenu s najvišim ekološkim standardima koji poštuju koncept međusobne povezanosti tla, biljaka, životinja i čovjeka. Kada je riječ o ponudi osviještenih hrvatskih proizvoda u dm-u, ponosni smo na dugogodišnju uspješnu suradnju s hrvatskim OPG-ovima. U ponudi dm-a trenutno je dostupno više od 60 proizvoda 10 hrvatskih OPG-ova, među kojima su i Eko Jazo te OPG Veselić. Zdrav način života i osviještena prehrana za dm podrazumijevaju i brigu o okolišu, čemu svjedoči i činjenica da sirovine korištene u proizvodnji marke dmBio dolaze iz kontrolirane ekološke proizvodnje. Naravno, takav pristup nastojimo podijeliti i sa što većim brojem naših kupaca koje potičemo na otkrivanje osvještenijih, ekološki prihvatljivijih proizvoda. To činimo u sklopu kampanja u kojima im za osviještenu kupnju poklanjamo višestruke dm active beauty bodove. Također, dijeljenjem recepata koje razvijamo u suradnji s poznatim chefovima i gastro influencerima kupcima nastojimo pokazati da osviještena prehrana ne mora biti komplicirana te im nastojimo približiti proizvode i namirnice koje su nešto manje poznate, poput jackfruita. S istim ciljem, našu zajednicu na društvenim mrežama koja broji više od pola milijuna ljudi na Facebooku i 200.000 ljudi na Instagramu redovito savjetujemo te informiramo o novitetima iz dm-ove ponude osviještene prehrane, a u tom ćemo smjeru nastaviti djelovati i u budućnosti. **Lidl** **![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/your-paragraph-text16.webp)** Temelj Lidlove strategije osviještene prehrane te najznačajnije strateško područje jest sigurnost hrane. Lidlovo osiguranje kvalitete počinje izborom dobavljača. Dobavljači imaju potrebne certifikate i Lidl s njima partnerski i blisko surađuje kako bi se osigurali i poboljšali procesi prerade i proizvodnje. Lidlove se robne marke temeljito testiraju i njihova je kvaliteta provjerena. Osim toga, poštujemo svoje ciljeve održivosti u razvoju proizvoda. To znači da koristimo sirovine iz održivih izvora i poštujemo ljudska prava u lancima opskrbe. Asortiman osviještene prehrane prilagođavamo sukladno trendovima i željama naših kupaca. Lidlova ponuda osviještene prehrane nudi širok izbor organskih proizvoda, proizvoda domaćih i malih proizvođača te proizvoda za prilagođenu prehranu (bez laktoze, bez glutena, veganski/vegetarijanski proizvodi). Još od dolaska na hrvatsko tržište, Lidl pruža snažnu podršku hrvatskom gospodarstvu, pa tako danas surađuje s nekoliko stotina domaćih dobavljača, a njihov popis se svake godine povećava. Povodom 10. rođendana poznate linije domaćih proizvoda Okusi zavičaja, Lidl Hrvatska raspisao je natječaj „Hrvatskih ruku djelo“ koji traje od 5.5. do 30.6., a prijaviti se mogu svi oblici poljoprivrednih proizvođača te proizvođača prehrambenih i neprehrambenih proizvoda. U sklopu promicanja osviještene prehrane, Lidl od siječnja 2023. djeci ne reklamira hranu bogatu masnim kiselinama, šećerom ili soli, već se promovira zdrav i održiv način prehrane. O podrijetlu naših proizvoda transparentno komuniciramo putem oznaka na pakiranjima. Osim stalnog asortimana, osviještena prehrana često je u ponudi putem tematskih tjedana, po kojima je Lidl poznat. Na temelju “Planetarno zdrave prehrane”, zdravstveno utemeljenog režima prehrane koji se bazira pretežito na namirnicama biljnog podrijetla i promiče konzumaciju proizvoda s niskim ugljičnim otiskom, Lidl je postavio ciljeve putem kojih svojim kupcima želi ponuditi najbolji asortiman proizvoda za osviješten i održiv način života. Mjere koje taj plan uključuje su proširenje asortimana biljnih proizvoda i postupno povećavanje udjela cjelovitih žitarica u proizvodima vlastitih robnih marki. Također, Lidl će na sve proizvode vlastitih robnih marki postupno aplicirati Nutri-Score, sustav koji označava hranjivu vrijednost namirnice. Transparentnim označavanjem proizvoda, kupce se želi potaknuti da donose održive odluke o kupnji. **Podravka** **![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/your-paragraph-text11.webp)** Podravkin moto „Stvaramo ukusniji svijet. Uvijek sa srcem.” predstavlja našu posvećenost u razvoju i proizvodnji visokokvalitetnih i zdravstveno ispravnih proizvoda temeljenih na načelima upravljanja kvalitetom i sigurnosti hrane te usmjerenost prema potrošačima, njihovim potrebama i željama. Podravka je ove godine predstavila novu Nutritivnu strategiju za period do 2027. godine. U tom periodu, fokusirat ćemo se na četiri glavna cilja. Prvi je dodatno smanjiti količinu soli i šećera u novim i inoviranim proizvodima – za 20 % u odnosu na trenutni prosjek, drugi je uvesti barem jedan pozitivan sastojak u 75 % novih i inoviranih proizvoda te treći, bazirati 40 % svojih proizvoda na održivoj prehrani, odnosno voću, povrću, mahunarkama, cjelovitim žitaricama i biljnim proteinima. Tako da će Svi Podravkini proizvodi podržavat će održivu prehranu. Isticanje važnosti održive prehrane za koju je znanstveno dokazano da može unaprijediti zdravlje i očuvati resurse, podrazumijeva i razvoj proizvoda unutar svih Podravkinih kategorija koji će svojom nutritivnom kvalitetom, sastavom i komunikacijom motivirati i usmjeravati potrošače prema usvajanju principa održive prehrane kao prvog izbora za pojedinca i obitelj. Proizvodni portfelj Podravke raznovrstan je i objedinjava više različitih kategorija, a u svakoj se nalaze proizvodi s manjim sadržajem soli i šećera, proizvodi obogaćeni proteinima, vitaminima i mineralima, kao i ekstenzije dobro poznatih proizvoda na bazi novih sirovina. Upravo su to i glavni benefiti naših proizvoda koje komuniciramo potrošačima. U kontekstu kvalitetne i održive prehrane uvijek se ističe važnost doručka kao prvog obroka u danu. Doručak nam osigurava energiju za pokretanje tijela i uma kako bi bili spremni za sve dnevne izazove. To podrazumijeva obrok koji sadrži ugljikohidrate, bjelančevine i zdrave masti, a koji se osiguravaju kroz namirnice iz različitih grupa: voća, povrća, žitarica, mesa i njihovih zamjena i mliječnih proizvoda. Različiti proizvodi iz grupe Podravkinih žitarica za doručak upravo su namijenjeni za lakši odabir i pripremu doručka. **Sara Stjepanek, Sales and Marketing, Hermes International d.o.o.** **![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/your-paragraph-text17.webp)** S obzirom da je Dida Boža poznat po ekološkim proizvodima i njihovim benefitima, izrazito nam je bitno da potrošači kao i trgovci s kojima poslujemo, naše proizvode svrstavaju u Zdravu hranu. Trenutno na hrvatskom tržištu uz široku paletu Dida Boža ekoloških džemova (smokva, smokva s narančom, višnja, kupina, jagoda, marelica, šipak, mandarina) i pekmeza od šipka, na policama trgovačkih lanaca možete pronaći prirodne namaze od maslina, namaz Jaffu, domaći ajvar i ekološke sokove. Kao brend smo najviše poznati po proizvodnji džemova, a osim ekoloških sastojaka, visokog udjela voća i dalmatinske tradicionalne recepture proizvodi su posebni jer ne sadrže konzervanse, gluten i laktozu. Uz džemove i namaze Dida Boža nudi ekološke sokove nar i ciklu koje možete piti bez grižnje savjesti jer su 100% prirodni i bez dodanog šećera, a osvježit će vas u trenu. Uz sokove, pekmez šljiva ne sadrži dodane šećere pa je kao takav odličan izbor za osobe koje moraju pripaziti na prehranu. Jedan od glavnih ciljeva Dida Boža brenda je briga o kupcima na način da osluškujemo tržište, pratimo inovacije, držimo kvalitetu i osiguramo dostupnost proizvoda na policama. Pravovremena informiranost kupaca je sve bitnija u današnje vrijeme, a krajnjem potrošaču proizvode predstavljamo kroz različite kanale promocije i distribucije. Benefite Dida Boža proizvoda komuniciramo kroz naše društvene mreže, a kroz suradnje s food blogerima na našem blogu dzem.hr nudimo korisne recepte za svakodnevnu kuhinju. Kako sam već napomenula trgovci su zaista bitan alat prodaje i partneri bez kojih ne možemo. Komunikacija prema trgovcima je uglavnom usmjerena kroz poslovne časopise i suradnje, sajmove i pregovore na kojima predstavljamo proizvode. Unazad par godina sve je teže doći na regularnu policu nekog lanca, a samim time i na police zdrave hrane. Inovacije su zasigurno jedna od glavnih misija ove tvrtke, ali i izazov. Tržištu smo prije nekoliko tjedana predstavili novi proizvod Jaffu. Proizvod trenutno možete pronaći u svim većim poslovnicama Konzuma, Spara, Tommya, Bipe i na Dida Boža web shopu. Uz Jaffu će kupci kroz nekoliko tjedana na policama primijetiti i promjene na velikim obiteljskim pakiranjima, ali o čemu se točno radi otkrit ću vam slijedeći puta. **Meggle** **![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/your-paragraph-text20.webp)** Mi smo u MEGGLE-u ponosni na naše proizvodne standarde i možemo potvrditi kvalitetu naših proizvoda kroz razne certifikate i nagrade. Govoreći konkretno o temi „zdrava hrana“, iz ovog specifičnog segmenta proizvoda u našem portfelju, istaknula bih našu Lactofree liniju i Vegan liniju proizvoda. Mliječni se proizvodi bez laktoze ne smatraju nužno "zdravom hranom" sami po sebi, ali mogu biti dobra opcija za ljude koji ne podnose laktozu ili imaju poteškoća s probavljanjem iste. Na isti način, veganski se proizvodi ne smatraju nužno "zdravom hranom" prema zadanim postavkama, budući da postoje mnogi veganski proizvodi koji su visoko prerađeni, s visokim udjelom dodanih šećera i niskim udjelom hranjivih tvari – MEGGLE veganski proizvodi to nisu. U MEGGLE-u, izravno komuniciramo sve naše benefite proizvoda – posebno specifične grupe proizvoda kao što su naši portfelji bez laktoze i veganski portfelj – našim B2B kupcima putem naših prodajnih i distribucijskih timova, pružajući obuku našim internim partnerima (našim prodajnim timovima na terenu) i našim vanjski partnerima (trgovci na malo). Što se tiče edukacije potrošača, mi komuniciramo o prednostima naših proizvoda putem uobičajenih dodirnih točaka brendova kroz ATL i BTL kanale – digitalnih kampanja, društvenih medija, trgovinskih kataloga itd., kao i označavanja proizvoda. Dobivanje prostora na policama kod naših maloprodajnih partnera složen je i skup proces, a uključuje i visoka ulaganja. Snaga robne marke i dubina portfelja su važni čimbenici i daju određenu prednost kod maloprodajnih kupaca. Međutim, važno je da možemo osigurati rotaciju na polici za proizvode kako bismo privukli kupce. Ovo postaje sve veći izazov jer trgovci na malo razvijaju vlastite linije proizvoda privatnih robnih marki, natječući se s markama za taj isti udio u kupnji. Što se tiče inovacija u ovoj kategoriji proizvoda, MEGGLE Grupa ulaže puno vremena i resursa u praćenje potrošačkih trendova i razvoj novih opcija usklađenih s tim trendovima, kako na razini Grupe tako i na razini tržišta Europe. Proizvođači hrane mogu pomoći u edukaciji potrošača o zdravstvenim dobrobitima svojih proizvoda pružanjem jasnog i sažetog označavanja proizvoda, korištenjem marketinških i reklamnih kampanja za promicanje svojih proizvoda, angažiranjem potrošača na društvenim mrežama i dopiranjem do lokalnih zajednica. **Koraljka Novina Brkić, nutricionistica tvrtke Nestlé za Adriatic regiju, Nestle** **![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/your-paragraph-text12.webp)** Nestlé kao vodeća kompanija u prehrambenoj industriji stalno unaprjeđuje svoje proizvode, svih proizvodnih kategorija. Unazad 10 godina svaki je proizvod prošao barem jednu ili više reformulacija. Još više pažnje se posvećuje inovacijama koje uključuju ne samo novi proizvod, nego i nove tehnologije, procese proizvodnje koji će omogućiti da su proizvodi što kvalitetnijeg sastava. Inovacije su danas važne i u segmentu pakiranja proizvoda. NESCAFÉ je naš najpopularniji brand, u kojem se neprestano radi na inovacijama napitaka, ali još važnije je istaknuti da uzgajamo kavu koristeći metode koje poštuju okoliš i ljude koji ih uzgajaju. Nestlé žitne pahuljice za doručak sa snažnim brandovima Fitness, Nesquik, Chocapic, Cornflakes, od nedavno imaju i oznaku Nutri-score i to A ili B. Ova je kategorija prošla izuzetno velike promjene u zadnjih 10 godina, gdje se radilo i na novim tehnologijama, i na novim sirovinama da bi se postigao najbolji mogući rezultat: manje šećera i manje soli, s cjelovitim zrnom žitarice kao vodećim sastojkom. Asortiman proizvoda na biljnoj bazi Garden Gourmet je naša najnovija kategorija na tržištu u Hrvatskoj, iako je već jako prepoznatljiva u zapadnoj Europi. Radi se o veganskim proizvodima s visokim udjelom proteina biljnog podrijetla, a izuzetnog okusa. Prema potrošaču pokušavamo komunicirati kvalitetu na samom pakiranju pomoću dozvoljenih tvrdnji, ili u zadnje vrijeme i oznakom nutritivnog profila proizvoda pomoću Nutri-scora. Trgovcima predstavljamo proizvode na isti način, ističemo dobrobiti proizvoda, s detaljnim objašnjenjima u slučaju inovacija ili velikih reformulacija proizvoda Kada imate dobar proizvod koji zahtjeva pozicioniranje na posebne police zbog svoje dodatne specifičnosti, trgovci to brzo prepoznaju. Teže se postiže dogovor za nove grupe proizvoda, još nepoznate našem tržištu. Na kraju, sam proizvođač se mora odlučiti želi li ili ne biti na tim posebnim policama. Važno je da potičemo stanovništvo na korištenje lokalnih proizvoda, prije svega na svježe povrće i voće, kojeg nedostaje u našoj prehrani. Mi to zovemo „partner to fresh“ (engl.) Edukacija je ključ promijene prehrambenih navika našeg stanovništva. U suradnji s Hrvatskim školskim sportskim savezom kao provoditeljem projekta Vrtim Zdravi Film već 12 godina kontinuirano educiramo djecu u višim razredima osnovne škole o pravilnoj prehrani i važnosti svakodnevne tjelesne aktivnosti. Naša je odgovornost kontinuirano poboljšavati nutritivni sastav naših proizvoda i u tome ćemo sasvim sigurno ustrajati. Upravo smo pokrenuli kampanju Inkubator Motivator u kojoj cijela obitelj može pronaći inspirativno-edukativne materijale koji će dati poticaj da uklope zdrave navike u svoje užurbane, dnevne rutine.