Top 5 trendova u 2020.

**Priče o brandovima, biljne alternative, održivost, praktična hrana i avanturizam potrošača bit će pet vodećih trendova sljedeće godine.** ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/328aa160db7082e9b7ec5d4c20251e54.webp) Prema agenciji Innova Market Insights, pet trendova koji će biti vodeći u 2020. godini su: **1\. Ispričati priču – pobjeda riječima** Povećano zanimanje potrošača za priče o proizvodima (hrani i piću) koje konzumiraju, kao i njihov znatan utjecaj na odluke o kupnji doveli su do toga da tvrtke sve više uvode storytelling u svoje brand strategije. Podrijetlo sastojaka uvijek je bilo važno, no potrošače sve više privlači čuti priču o hrani i ona bitno utječe na njihove odluke o kupnji. Pozornost potrošača privlače brojne prilike da saznaju više o tome kako se nešto proizvodi, a to pridonosi boljem razumijevanju prednosti koje nudi određeni proizvod i pomaže u najvažnijem – stvaranju povjerenja u brand. Rezultat toga je da se proizvođači usredotočuju na podrijetlo sastojaka, naglašavajući okus i kvalitetu svojih proizvoda, a potom i njihovu jedinstvenost te napore koje ulažu u održivost. Priče o podrijetlu mogu prenijeti čitav niz poruka potrošačima, kao što su: aroma, okus, metode obrade, kulturna i tradicionalna pozadina, zemljopisno podrijetlo... **2\. Biljna revolucija** Inovativni proizvodi i pića koji su bazirani na biljkama, kao alternativi mesu, i dalje se razvijaju zbog sve veće brige potrošača za zdravlje, održivost i etiku, što je povezano sa širim trendom prema čistijem načinu života. S obzirom na to da se upotreba izraza biljno podrijetlo sve više kreće prema mainstream segmentu, prehrambena industrija i start-up tvrtke prihvaćaju izazov i isporučuju čistije alternative mesnim i mliječnim proizvodima, s poboljšanim prehrambenim svojstvima. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/4a09233828259775c4cede307ebb988d.webp) **3\. Područje održivosti** Potrošači sve više očekuju da kompanije ulažu u održivost. Istraživanje agencije Innova Market Insights pokazuje da je u SAD-u i Ujedinjenom Kraljevstvu 85% potrošača očekivalo da će kompanije uložiti u održivost u 2019. godini, što je znatno povećanje u odnosu na 64%, koliko su očekivali u 2018. godini. U području prehrambenog otpada, upcycling je novi način recikliranja, jer tvrtke pokušavaju slijediti pristup zero waste, stvarajući vrijednosti iz nusproizvoda. Istodobno, fokus je na što manjoj upotrebi materijala u ambalaži kao i na razvoju održivih alternativa. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/9ca202152c926ac2fa2388dfca53bd93.webp) **4\. Pravi zalogaj** Stres i anksioznost ključne su brige suvremenog života, u kojem potrošač nastoji graditi karijeru, obitelj i društveni život, a istodobno teži zdravom, fizičkom i mentalnom životu. Raznoliki su načini na koje se potrošači nose s tim izazovima, no većini je cilj izbalansirati prednosti i nedostatke dinamičnog načina života. To, dakako, znači povećanu potrebu za hranjivim namirnicama koje se lako pripremaju, za praktičnom i lako prenosivom hranom. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/c99e2711a6ac924acf64516fb1a71837.webp) **5\. Utjecaj teksture** Vodeći prošlogodišnji trend Otkriće: avanturistički potrošač još je uvijek vodeći, a zahtjevi potrošača za nečim novim i drukčijim odražavaju se u sve češćem lansiranju proizvoda posebnog sadržaja. Potrošači sve više prepoznaju utjecaj teksture na hranu i piće, što omogućuje pojačano čulno iskustvo i često veći osjećaj uživanja. Prema istraživanju agencije Innova Market Insights, na 45% potrošača u SAD-u i Ujedinjenom Kraljevstvu utječe tekstura njihove hrane i pića, dok 68% dijeli mišljenje da sastav pridonosi zanimljivijem doživljaju hrane i pića. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/66a71e2b23ba8f7e2e3155b67e9a8375.webp)