Craft revolucija u Hrvatskoj

**Naš dar hrvatskim ljubiteljima piva – mogućnost da upoznaju svijet craft piva bez rizika da će se razočarati. To je i naša misija – educirati ljubitelje lagera koji žele avanturu.** ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/a938312210ee5122a77a9008d1b0c561.webp) Vjerojatno ste već primijetili trend, a on se događa na svim europskim tržištima – craft revolucija. Sve je počelo s lagerom, pivom koje je oblikovalo modernu pivsku industriju. Nevjerojatnih 95 posto sveg piva koje se popije na svijetu je lager. Svi smo navikli na lagere: lagano, nenametljivo i osvježavajuće pivo. Čovječanstvo toliko dugo pije lager da smo prestali cijeniti tekućinu. Sad lagere ponekad doživljavamo dosadnima – nemaju snažnih aroma, uvijek su istog okusa i, budimo iskreni, ako niste profesionalni kušač, svi lageri vam imaju sličan okus. Ali trebali bismo više cijeniti lagere. Jer činjenica je da, iako se radi o najmanje aromatiziranom pivskom stilu na svijetu, on je u isto vrijeme i najteži za kuhanje. Kad u pivu ima manje aroma, bilo koja pogreška koja se dogodi tijekom proizvodnje će iskočiti. Potrebna je poprilična vještina da bi se skuhalo lager koji je dosljedan u okusu i kvaliteti. Zato smo mi u Carlsbergu jako ponosni na lagere koje proizvodimo. Možda se pitate, ako je lager i dalje osnova svjetskog piva, otkud sad sve to craft pivo? Zašto je tako vidljivo? Proizvođači crafta istraživači su pivskih svjetova, ne boje se riskirati, napraviti pogreške, strastveni su oko toga što rade i ponekad riskiraju s okusima. Na nama je kao potrošačima da prosudimo njihovu kreaciju. Ali to nije lak zadatak. Jednostavnoj osobi, koja ne provodi puno vremena čitajući knjige i pretražujući informacije o craft pivu na internetu, vjerojatno je poznata ova situacija: odete u trgovinu i odlučite probati novo pivo, otputite se u dio gdje se piva nalaze, i onda počinje problem. Sve te šarene etikete i neobične skraćenice poput IPA ili RIS – kako izabrati? Odlučiti na temelju količine alkohola ili na temelju izgleda etikete? Hoće li izbor biti dobar ili ćete ga u konačnici izliti u sudoper? Trebate li potrošiti 15 kuna i riskirati da budete razočarani? Očito postoji problem s craft revolucijom u Hrvatskoj, a tako je i u ostatku svijeta – većina nas običnih ljudi nije spremna da budemo dio te revolucije. Nitko nije razmišljao da nam učini život lakšim – da nas vodi, educira, ponudi nam izbore koji bi smanjili rizik da ćemo se razočarati. To je bio razlog zašto smo u Carlsbergu odlučili krenuti u misiju pomoći hrvatskim ljubiteljima piva da otvore vrata svijeta craft piva. Tako je stvorena naša Panonska. Odabrali smo tri okusa koja predstavljaju svijet crafta, a nisu komplicirana za prosječnog ljubitelja piva. Proučili smo sklonosti hrvatskih i europskih pivopija i konačno odlučili: napravit ćemo Dark lager, Pšenično (Wheat) i American pale ale (APA). To su pivski stilovi koje u Europi, čini se, najviše cijenimo, lako se piju i razumiju. Vjerujemo da je naš izbor optimalna selekcija za ‘upoznavanje’ pivskih craft stilova. To je naš dar hrvatskim ljubiteljima piva – mogućnost da upoznaju svijet craft piva bez rizika da će se razočarati. To je i naša misija – educirati ljubitelje lagera koji žele avanturu.