Belgija: Colruyt lansira “hibridno” meso

**Belgijski maloprodajni lanac Colruyt Group uvodi u svoju ponudu mljeveno meso obogaćeno biljnim proteinima u dvije svoje maloprodajne mreže, piše Retail Detail** ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/supermarket-prodavnica-meso-freepik-0625.webp) Na taj način lanac slijedi primjer trgovaca poput Albert Heijna i Lidla, s ciljem promicanja prodaje proteina biljnog podrijetla. U trgovinama Colruyt i Okay, kompanija prodaje mljeveno meso koje se sastoji od 60 % govedine i 40 % brašna od boba. Na taj se način može smanjiti udio životinjskih proteina bez kompromisa u okusu, teksturi ili nutritivnoj vrijednosti. Mješavina mljevenog mesa koristi se jednako kao i tradicionalno mljeveno goveđe meso, ali sadrži manje zasićenih masti i više vlakana. Sljedećeg mjeseca kompanija će lansirati i kobasice s 25 % gljiva i algi te burgere s 25 % bundeve. – *Već smo prije sezone roštilja lansirali tri vrste obogaćenih kobasica koje sadrže 38 % povrća. Danas predstavljamo novu liniju mesnih proizvoda obogaćenih povrćem za kupce koji svjesno žele smanjiti potrošnju mesa* – objasnio je **Pascal Dekelver**, zadužen za mesni odjel u Colruytu. Trgovac želi potrošačima koji žele jesti manje mesa omogućiti da donose svjesnije odluke, bez kompromisa u okusu ili kvaliteti. *Biljne alternative su, za neke potrošače, ipak “predaleko” od pravog mesnog iskustva*, dodao je. Ovom inicijativom Colruyt Group doprinosi proteinskoj tranziciji i ispunjavanju ciljeva Green Deala: do 2028. lanac želi da 60 % proteina u prodaji dolazi iz biljnih, a 40 % iz životinjskih izvora. I drugi trgovci već su pokrenuli slične inicijative: u lipnju ove godine Albert Heijn lansirao je liniju “hibridnih” proizvoda koji spajaju tradicionalne mliječne i mesne sastojke s biljnim proteinima, dok je Lidl u Belgiji predstavio mljeveno meso koje sadrži 60 % govedine i 40 % biljnih proteina. Izvor: Retail Detail