SAD: Nestlé najavio lansiranje novog proizvoda od umjetne sirutke

**Tvrtka je najavila lansiranje pilot proizvoda napravljenog od proteina sirutke Perfect Day dok istražuje nove tehnologije u kategoriji mliječnih proizvoda.** ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/85dc3cfb9b942977b4f862dba8c1bd87.webp) Proizvod, koji će biti lansiran u SAD-u kasnije ove godine, razvili su istraživački timovi Nestléa u Švicarskoj. *Kao najveća svjetska tvrtka za proizvodnju hrane i pića, pružanje hrane i pića koji su zdravi za ljude i planet naš je prioritet. Istražujemo nove tehnologije koje mogu dovesti do alternativa koje su pogodne za životinje, hranjive i održive, bez ugrožavanja okusa, mirisa i teksture. Kombinirajući našu nenadmašnu stručnost u istraživanju i razvoju, inovacijske sposobnosti i razmjere, radimo na razvoju i testiranju novih proizvoda na bazi mliječnog proteina bez životinjskog porijekla*, rekla je Heike Steiling, direktorica Nestlé Centra za razvoj mlijeka. Ovaj proizvod sadrži protein proizveden preciznom fermentacijom bez upotrebe proizvoda životinjskog podrijetla i koji je molekularno identičan proteinu sirutke koji se nalazi u kravljem mlijeku. Tvrtka je izjavila da, osim proučavanja tehnologija za proizvodnju mliječnih proteinskih proizvoda koji ne sadrže proizvode životinjskog porijekla, također nastavlja istraživati i ulagati u rješenja kako bi tradicionalne mliječne proizvode učinila ekološki prihvatljivijima, ali i u stvaranje novih biljnih alternativa. *Uzbuđeni smo što možemo predstaviti Nestléove prve mliječne proizvode na bazi životinjskih proteina kao dio našeg akceleratora istraživanja i razvoja u SAD-u. Iako je ova kategorija još uvijek vrlo mlada, znamo da potrošači traže proizvode koji manje utječu na okoliš, te ovaj smjer procjenjujemo kao buduću priliku za rast našeg poslovanja*, rekla je Joanna Yarbrough, direktorica akceleratora tvrtke Nestlé za istraživanje i razvoj. Izvor: FoodBev Fotografija: Nestlé / Savršen dan