ANALIZA: Jestiva ulja u Hrvatskoj

**Prema Euromonitor Internationalu, 2022. bila je prilično turbulentna za jestiva ulja.** **Autorica: Lina Sidorenke** **![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/tasty-looking-olives-extra-virgin-olive-oil-olive-leafs-dark-wooden-background.webp)** Vlada smanjuje PDV nakon znatnog rasta cijena Prema Euromonitor Internationalu, 2022. bila je prilično turbulentna za jestiva ulja, posebno sredinom ožujka jer su, nakon što je rat u Ukrajini bio u punom jeku, potrošači počeli paničariti da će doći do nestašica i da će cijene skočiti u nebo. Panična kupnja nije, međutim, dugo trajala jer su veliki trgovci umirivali građane da Hrvatska ne ovisi o sirovinama iz Rusije i Ukrajine te da se jestiva ulja proizvode doma ili uvoze iz zemalja koje nisu zahvaćene ratom. Ipak, kako je rat trajao, cijene su znatno rasle i Vlada je na kraju odlučila smanjiti PDV na jestivo ulje s 13% na 5%. Zdravo i pristupačno maslinovo ulje bilježi daljnji količinski rast Maslinovo ulje i dalje je najbrže i jedina količinski rastuća kategorija jestivog ulja u Hrvatskoj. Na tu kategoriju povećanja cijena utjecala su znatno manje nego na ostale vrste jestivog ulja jer se nastavlja potražnja za maslinovim uljem niže kvalitete u većim pakiranjima, što općenito dovodi do pada prosječne jedinične cijene. Drugi razlog kontinuiranog rasta volumena je trend u načinu života; maslinovo ulje smatra se najzdravijim jestivim uljem, a konzumirano u sirovom obliku ima i ljekovita svojstva. Ponude hrane snažno raste kako se utjecaj Covida-19 smanjuje Godine 2022. Covid-19 mnogo je manje utjecao na stanovništvo, posebno nakon masovnih inicijativa za cijepljenje. Već prije proljeća u zemlji nije bilo gotovo nikakvih mjera socijalnog distanciranja, a nakon dvije godine ljudi su se jedva čekali vratiti prehrani vani, posebno brzoj hrani, pa je količina usluga dostave hrane znatno porasla. Još jedan važan čimbenik koji je pomogao ugostiteljstvu bila je znatno jača turistička sezona u toj godini. Već u lipnju 2022. bilo je jasno da će broj dolazaka turista snažno nadmašiti prethodne dvije godine, unatoč nestabilnosti u regiji i naglom rastu cijena.