Mesni proizvodi: Moderni kanali u prevlasti

**Promatrajući aspekt mjesta prodaje, čak 67% ukupne kategorije pronalazi svoje kupce u modernim kanalima trgovine (hipermarketima i supermarketima).** ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/d5ad1541b6da9b5167dc9d0615459e2a.webp) Kategorija Roštilj – mesni proizvodi uključuje mesne prerađevine spremne za jelo (to su proizvodi od mesa i peradi koji su upakirani (vakuumirani, na podlošku, u crijevu) i spremni za konzumaciju kao što su pršut, parizer, čajna kobasica, kulen, dimljena pureća prsa, mortadela, šunka itd. Uključuje sve trajne, polutrajne i ohlađene mesne prerađevine koje su spremne za konzumaciju, bez dodataka, primjerice, parizer, pršut… ili s dodacima, primjerice, mortadela s maslinama, posebna salama sa sirom ili povrćem itd. Mesni proizvodi koji su pakirani zajedno s kobasicama ili hrenovkama također spadaju u ovu kategoriju. U kategoriju su uključene jeger kobasice), kobasice (to su ohlađene upakirane kobasice fiksne i nefiksne težine, a uključuju sve tipove nekuhanih kobasica kao što su Cumberland, Lincolnshire, Bratwurst i Knockwurst. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-280/368839c0b446bcc90ef2927f7cc20ff8.webp) Također uključuje bilo koju vrstu nekuhanih kobasica s dodatnim sastojcima kao što su jabuke ili začini), slaninu (slanina je mesni proizvod nastao iz sušene i dimljene svinjetine, a uključuje sve vrste upakirane slanine (ohlađene) fiksne težine, kao što su dimljena slanina, kora slanine, narezana slanina, panceta, hamburger slanina itd.), hrenovke (kobasice koje su napravljene od goveđeg i svinjskog, svinjskog i pilećeg ili samo od goveđeg mesa koje je prethodno sušeno, dimljeno i kuhano). U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2019. godine, kategorija roštilja – mesnih proizvoda zabilježila je rast vrijednosne i količinske prodaje, najviše zbog rasta prodaje mesnih prerađevina – spremih za jelo koje nose 77% količinske prodaje. Promatrajući aspekt mjesta prodaje, čak 67% ukupne kategorije pronalazi svoje kupce u modernim kanalima trgovine (hipermarketima i supermarketima), dok se kroz trgovine mješovitom robom ostvari preostalih 33% vrijednosne prodaje. U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2019. godine, promatrajući vrijednosno, vodeća tri proizvođača zastupala su 56% vrijednosne prodaje kategorije, a oni su abecednim redom: Gavrilović, Pik Vrbovec i Vindija. Ova analiza izašla je u [digitalnom izdanju](https://www.instore.hr/themes/instorehttps://instore-api.apptatooine.net/images/Digitalno_izdanje_InStore_magazina_83.pdf) 83. InStore magazina na str. 83.